天むすにあんかけスパゲッティ、数々の料理を輩出する“ご当地グルメメーカー”・名古屋。その名古屋で生まれ、今まさにブームの最中にある「台湾まぜそば」をご存じだろうか。最大の特徴は、大量の唐辛子とともに炒めたニンニク醤油味の挽肉。スープはなく、卵黄やニンニク、これまた大量のニラなどのトッピングと混ぜながら豪快にいただく、正真正銘の体育会系麺である。容赦ない辛さと忘れがたいインパクトで都内にもブームの兆しが見えつつある。名古屋に行かなくても発祥店の味を 全文
東京カレンダー 03月23日 05時06分