老舗から注目の新店まで、本当に美味い冷麺は共通して手打ちだった！一口その透明感ある細麺の、柔靱なこしと涼やかな喉越しを感じれば完食間違いなし。この暑さにお疲れ気味のあなたを蘇らせる、極上冷麺をご紹介。「手打ち冷麺」￥1,500。スープの味付けも醤油に酢少々とグッと控えめだ。その分、スープの滋味をじっくり味わえる。程よくコシのある細麺にこのスープが淡麗な味の調和を演出しているしなやか麺と旨み豊かなスープ。これが王道の味わい『チョンギワ 本館』の「冷麺」赤 全文
東京カレンダー 08月14日 05時07分