夏になると食べたくなるのが麺！ なかでも、ラーメンはいつの時代も不動の人気を誇る。そこで、今回はこの夏食べたい話題の一杯や、個性派ラーメンをピックアップした。この夏必食の8杯、とくとご覧あれ！日本料理店が手掛けるハイスペックな1杯『ふるめん』極上の和出汁が匂い立つあっさりラーメン西麻布の日本料理店『ふるけん』の店主、古川弘英さんがラーメン店をオープン。和の料理人らしく昆布、鰹節、煮干し、どんこでとった極上出汁と動物系の出汁を合わせたスープは澄んだ味 全文
東京カレンダー 07月23日 05時09分