薪（まき）火を使って食材を豪快に焼き上げる「薪火料理」。火入れの仕方次第で素材そのものの旨味を最大限に引き出すことができるシンプルでありながらも近年欧米でも注目を浴びている調理法だ。そんな話題の「薪火料理」をいただくことができるレストラン『Wood Burning Grill L'IGNIS(リグニス)』が今月5月2日に恵比寿でオープンした。さっそく速報でお伝えしよう！薪火グリル機でダイナミックに調理する様子もフロアから見られる日本初上陸！回転滑車式薪火グリル機で豪快に焼き上 全文
東京カレンダー 05月11日 05時05分