グレーの色調で統一した店内は、上海租界地のモダンさと禅の侘び寂びとが巧みに融合した清閑な空間。料理は約15品で構成されるコースのみで、￥16,000～18,500。金、土のショートランチコースは￥12,000（約10品）和の精神や食材と中華のテクニックとが邂逅『茶禅華』ここ1~2年、食の世界で最も面白い動きを見せている料理のジャンルは？ といえば、それはまさしく中華料理だろう。マニアックな地方郷土料理や少数民族料理に目を向ける料理人もいれば、フレンチよろしく少量多皿料理の 全文
東京カレンダー 04月03日 05時04分