2017年１月12日、名店ひしめく“とんかつのメッカ”高田馬場にオープンしたのが『とんかつ ひなた』だ。オープンして間もないにも関わらず、評判は上々！その好評の秘密をご紹介しよう。上リブロースかつ定食￥2,500揚げたての香ばしい香りに食欲倍増！『とんかつ ひなた』高田馬場「フライは蒸し料理です。肉の旨みを閉じ込めるとともに、衣を通して間接的に火が伝わるため素材のダメージが少なくすみます」と、とんかつについて熱く語ってくれたのは日向準一料理長。この店で使う 全文
東京カレンダー 03月06日 05時05分