居酒屋以上割烹未満。ちょっぴりフュージョン系のお手軽モダン和食が増える一方で、正統派日本料理店のオープンが相次いだ2016年の和食事情。名店出身の割烹店もあれば、ミシュランの星付き和食店から高級ホテル出身と出自の確かな優良店が目立ったことも、今年の傾向のひとつといえるだろう。そこで、2016年にオープンした注目すべき和食店3店を紹介しよう！須田菁華の器に盛られたかぶの煮物。端正な美味しさが楽しめる極めてシンプルな調理法で魅了『青華こばやし』ダイナミックな 全文
東京カレンダー 12月07日 05時05分