近年、じわじわと高まる日本酒ブーム。では、あなたは日本酒についてどこまで知っているだろう。 ひやおろしとは？新酒とは？ここでは、日本酒に精通した作家・増田晶文氏が、いま知っておくべき日本酒の基礎知識を分かりやすく教えます！知っておくべき日本酒の基礎Ｑ＆ＡＱ１日本酒ってどんなお酒ですか？米と水、麹を主原料として発酵させた醸造酒のこと。醸造アルコールや焼酎、糖類、酸味料、調味料などを添加したものも日本酒に分類される。日本酒の醸造法は「並行複発酵 全文
東京カレンダー 09月26日 05時02分
近年、じわじわと高まる日本酒ブーム。では、あなたは日本酒についてどこまで知っているだろう。 ひやおろしとは？新酒とは？ここでは、日本酒に精通した作家・増田晶文氏が、いま知っておくべき日本酒の基礎知識を分かりやすく教えます！知っておくべき日本酒の基礎Ｑ＆ＡＱ１日本酒ってどんなお酒ですか？米と水、麹を主原料として発酵させた醸造酒のこと。醸造アルコールや焼酎、糖類、酸味料、調味料などを添加したものも日本酒に分類される。日本酒の醸造法は「並行複発酵 全文
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